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大厨教你做剁椒鱼头,健身补血又滋补,营养寓

2019-05-15 09:46 出处:未知 人气: 评论(

导语:大厨教你做剁椒鱼头,健身补血又滋补,营养寓意好,母亲节必备

鱼肉是很多人都非常喜欢吃的一种肉类,肉质细嫩鲜美,又富含多种营养价值,老人和小孩都非常适合吃鱼肉,鱼肉可以给人体补充许多的营养,不论是用其煲汤或者是清蒸、红烧,口感皆是非常美味,母亲节即将来临,在母亲节的当天,给亲爱的妈妈做上一大桌子美味的菜肴,想必妈妈也会感到非常欣慰的,节日当天的餐桌上,一份口感好又有好寓意的“剁椒鱼头”,鲜辣适口、细嫩滑爽,一家人围着餐桌,给妈妈给予最好的祝福。

剁椒鱼头有着鸿运当头的寓意,送给妈妈是再合适不过的了,另外这款剁椒鱼头的制作,是用海鲈鱼做的,海鲈鱼是一种营养价值非常高的鱼类,富含多种人体所需的能量,对于健身补血、止咳化痰等都有着很好的功效,是一种滋补佳品,非常适合女性吃,作为母亲节的礼物,是再合适不过的事情了,所以非常建议大家学着做这道剁椒鱼头,营养、滋补、美味、寓意为一体,非常的完美,相信妈妈一定会是非常开心的,下面我们一起学习。

剁椒鱼头的做法:

备用食材:海鲈鱼头550克,调和油适量,盐适量,糖适量,料酒适量,姜葱蒜适量,胡椒粉适量,蒸鱼豉油适量;

制作过程:第一步,鲈鱼头去掉鳞、腮后,彻底的清洗干净,从中间剖开,但是注意不要切断;

第二步,找一个比较大点的盘子,将处理好的鲈鱼头平铺进去,撒上盐、料酒和胡椒粉,腌制10分钟入味;

第三步,在蒸盘的底部,放上葱姜,再将之前腌制好的鲈鱼头放入;

第四步,炒锅中添上适量的调和油,待油热后,放入蒜末、红辣椒末、姜末和适量的糖,煸炒出香味后,关火;

第五步,将调好的剁椒料汁,淋在鲈鱼头上,借助工具,铺的平整一些;

第六步,蒸锅中添上水,待水煮开后,放入鱼头,大火蒸制15分钟,再焖3分钟;

第七步,取出后,沥去蒸汁,撒上葱花,浇上适量的蒸鱼豉油,再将热油浇在葱花上,即可开吃。

烹饪小技巧:1、鱼头需要提前用料酒和盐腌制一会,这样可以很好的去除腥味,并且还能起到入味的效果,另外这道菜,需要用到的剁椒,最好是用调和油来调配,口感会更香,蒸制鱼头的时候,注意掌控时间,不要太过长,否则鱼肉吃起来的口感会过老。

2、以后想吃剁椒鱼头的时候不用去饭店,大厨教你在家就能做,鲜辣适口细嫩滑爽,而且又能起到健身补血的效果,是非常棒的滋补品,女性可以多吃一些,这款营养寓意好的美食,实在是母亲节必备美食。

如果你认为这款剁椒鱼头的做法还不错,可以帮助到自己,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

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